Dal latte al formaggio fresco | Vita in un villaggio di montagna nelle Ande

Il formaggio nelle Ande si produce con latte di montagna appena munto. Siamo in Ecuador, a 3600 metri nelle Ande: ecco come si fa il formaggio qui!
All'alba si munge il latte fresco, che viene portato in latteria, dove inizia la produzione di formaggio di montagna. Ecco la vita in un villaggio nelle Ande e la trasformazione del latte in buonissimo formaggio!